U3F1ZWV6ZTMyMDQ3NTQ3NDE0X0FjdGl2YXRpb24zNjMwNTQ0OTY2OTg=
recent
مشاريع مميزة

الكنز المفقود من زيوت الطبخ والقلي المستعملة

كم مرة قمت بشراء وجبة طُبخت بالزيت فوجدتها قد امتلئت بالزيت بكميات كبيرة ؟ كم مرة سمعت طبيباً أو متخصصاً في علم الأغذية يحذر من استخدام الزيوت في (القلي) لمدة طويلة ؟ وماذا تعرف عن أهمية عدم استخدام الزيوت الخاصة بالطبخ في عمليات القلي؟

أسئلة كثيرة تتكرر كل يوم تقريباً على مسامعنا في وسائل الإعلام أو المجالس العامة فيكون الهاجس الأكبر هو المحافظة على عدم زيادة الوزن من جراء تناول كميات كبيرة من الدهون حيث يعطي الجرام الواحد من زيوت الطبخ 9 سعرات حرارية – استخدام الزيوت في عمليات القلي لفترات طويلة على درجات حرارة عالية يساعد على تكون الجذور الحرة والتي تلعب دوراً في الإصابة ببعض الأورام السرطانية متى ما استطاعت التأثير على كيميائية الجسم ولذلك دائماً ما ينصح باستخدام نوع معين من الزيوت لها القدرة على تحمل درجات عالية من الحرارة ولفترات طويلة حيث يطلق عليها زيوت القلي (عادة ما يكتب ذلك على العبوة)، أما الزيوت الخاصة بالطبخ فقط فتكون درجة تحملها أقل ولذلك ينصح بعدم تعريضها لدرجات حرارة عالية حيث إن إمكانية تكون الجذور الحرة بها سريعة لكن هل يهتم أصحاب المطاعم في صحة وسلامة المستهلكين؟ وما هي الوسيلة التي نلجأ إليها للحد من تلاعبهم؟ متى يكون المراقب الصحي قادراً وبطريقة علمية بسيطة على إجبار صاحب المطعم على تغيير الزيت اذا كان غير لائق صحياً؟
زيوت-الطبخ-المستعملة
زيوت-الطبخ-المستعملة
الإجابة على هذه الأسئلة بسيطة وأغلب الظن أنها غريبة لدى البعض ولكني سأحاول شرحها بطريقة بسيطة ولنبدأ بالفكرة الأساسية وهي:

تتكون مادة الصابون من الأحماض الدهنية المتصلة مع بعضها بروابط استيرية يرتبط بها عنصر الصوديوم حيث يتكون جزء محب للماء وجزء كارهة للماء (محب للدهون) وعند الغسيل يرتبط الجزء المحب للماء بالماء والآخر بالدهون فتتكون الرغوة ونزول الدهون مع جريان الماء حيث يسحب الجزء المرتبط معه الجزء المرتبط بالدهون فتنظف المنطقة المستهدفة.

ببساطة إنشاء مصنع لتصنيع الصابون باستخدام زيوت القلي من المطاعم المنتشرة في أرجاء المدينة كمادة خام وذلك عن طريق شرائها منها بأسعار رمزية يتم ضبطها وفق معايير علمية بسيطة كاختبار حموضة الزيت حيث ان زيادة الحموضة تدل على تحرر الكثير من الأحماض الدهنية نتيجة التعرض للحرارة العالية ولفترات طويلة.

وكذلك يمكن استخدام اختبار الرقم اليودي وغيرها من الاختبارات البسيطة السريعة للحصول على نتائج الحكم على مدى صلاحية الزيت للاستخدام الآدمي حيث نحصل على الميزات التالية:
زيوت-الطبخ-المستعملة
زيوت-الطبخ-المستعملة
– يمكن للمراقب الصحي إجراء الاختبارات بسهولة (في موقع العمل) ليتمكن من الحكم على جودة الزيت في عملية القلي.
– يكون لصاحب المصنع الحق في خفض القيمة الشرائية للزيوت إذا كانت درجة الاختبارات خارج الحدود المسموح بها.
– عدم إتاحة فرصة لأصحاب المطاعم بخلط الزيوت القديمة بالجديدة من خلال هذه الاختبارات.
– حصول الفائدة لأصحاب المطاعم من بيع الزيوت المستخدمة.
– توفر المادة الخام للمصنع بكميات كبيرة، فلو افترضنا بوجود 3000 مطعم بالرياض يستخدم الواحد منها 20 لتراً من الزيت يومياً مما يعني توفر 60000 لتر زيت يومياً. فما هي الكمية لو أن صاحب المصنع توسع في دائرة الجمع خارج منطقة الرياض.
– وهي أهم نقطة صحة المستهلك.

ست نقاط إذا فكرنا فيها بتمعن لأوجدنا نوعاً من عملية تدوير الكميات الكبيرة من الزيوت المستخدمة والتي تهدر دون فائدة وإيجاد فرص عمل جديدة للكفاءات الوطنية فنحن جميعاً نشجع رجال الأعمال الذين تكون مصلحة وطنهم فوق كل اعتبار
لاتنسى تسجيل اعجابك بصفحتنا على الفيس بوك بالاضافة لمتابعتنا عبر تويتر
الاسمبريد إلكترونيرسالة

نادي المشاريع

دليلك الأول للحصول على أفكار لبدء مشروعك والبدء في العمل الحر

التصنيفات

مشاريع مربحة (851) مشاريع ناجحة (723) مشاريع صغيرة (720) افكار تجارية (692) مال و أعمال (634) مشاريع صغيرة ناجحة في السعودية (505) مشروع مربح (505) مشروع صغير (470) مشروع ناجح (443) دراسة جدوى (134) الاستيراد من الصين (97) مشاريع الربح من الانترنت (83) الاستيراد والتصدير (81) مقالة مميزة (78) مقالة بارزة (68) نادي المشاريع الصغيرة (61) مشاريع صغيرة ناجحة في الكويت (50) ريادة أعمال (38) تقسيط (32) تمويل السعودية (18) الأشغال اليدوية (16) قصص نجاح (16) تقسيط بسعر الكاش (14) تقسيط الجوالات في السعودية (13) تقسيط جوالات (13) تمويل شخصي (13) تمويل (11) تمويل شخصي بدون كفيل في السعودية (10) تقسيط السعودية (7) تمويل المشاريع في السعودية (7) تقسيط الامارات (6) تقسيط المشتريات (6) مشاريع ناجحة في الكويت (6) الفوركس (5) مشاريع صغيرة بدون رأس مال (5) مشروع ناجح في السعودية (4) أقساط موبايلي (3) اسهم السعودية (3) اقساط جوالات ايفون (3) التمويل الجماعي (3) تقسيط سيارات (3) تمويل شخصي بدون اتفاقية مع البنك (3) تمويل شخصي من غير البنوك (3) فكرة مشروع ناجح في السعودية (3) مشاريع صغيرة في السعودية (3) مشروع السعودية (3) أفكار مشاريع ريادية في السعودية (2) أفكار مشاريع مربحة في السعودية (2) اقساط جوالات (2) تجارة الملابس (2) تقسيط بطاقات سوا (2) تقسيط بنك الامارات (2) تقسيط جوالات بالسعودية (2) تقسيط جوالات بدون فوائد (2) تقسيط جوالات بدون كفيل (2) تقسيط فيزا مشتريات بنك الإمارات (2) تمويل شخصي بدون كفيل (2) تمويل شخصي سريع (2) تمويل شخصي في السعودية (2) سيارات بدون بنوك (2) سيارات بنوك الامارات (2) شروط استخراج دينة من باب رزق (2) قرض شخصي (2) مشاريع تجارية السعودية (2) مشاريع صغيرة في مصر (2) مليونير السعودية (2) إحسان (1) التجارة الناجحة (1) التجارة بالمواشي في السعودية (1) التسوق من علي اكسبرس (1) العمل من المنزل في السعودية (1) المحلات المتعاقدة مع بنك دبي (1) تأسيس مؤسسة مواد غذائية في السعودية (1) تجارة الأسهم السعودية (1) تجارة البضائع النسائية في السعودية (1) تجارة الحبوب في السعودية (1) تجارة الحديد في السعودية (1) تجارة الملابس في مصر (1) تجارة المواشي (1) تحويل البيتكوين الى دولار (1) تداول البتكوين (1) تداول عملات اسلامي (1) تقسيط الرياض (1) تقسيط بطاقة ائتمان بنك الإمارات دبي (1) تقسيط بنك الامارات دبي الوطني (1) تقسيط جوالات بالرياض (1) تقسيط جوالات جرير (1) تقسيط جوالات في الإمارات (1) تقسيط جوالات للطلاب (1) تقسيط جوالات موبايلي (1) تقسيط سيارات مستعملة (1) تقسيط مكيفات (1) تقسيط موبايلي (1) تمويل، تمويل مشاريع، تمويل السعودية (1) توصيات مجانية (1) ثروات (1) جوال اقساط (1) جوال اقساط من نون (1) جوالات اقساط (1) دخل شهري بدون رأس مال (1) دراسة جدوى جاهزة في السعودية (1) دراسة جدوى مشروع تربية الأرانب بالبطاريات (1) دراسة جدوى مشروع في السعودية (1) ربح المال من الانترنت (1) ربح المال من العملات الرقمية السعودية اللايت كوين (1) سيارات بالاقساط (1) سيارات رخيصة للبيع في الإمارات بالتقسيط (1) سيارات مستعملة بالتقسيط (1) سيارات مستعملة بالتقسيط بدون مقدم الإمارات (1) شراء البتكوين في السعودية (1) صغيرة في السعودية (1) طريقة صناعة البخور في المنزل (1) عروض سيارات تقسيط (1) فكرة (1) فكرة مشروع صغير تبوك السعودية (1) فكرة مشروع في السعودية مدينة خميس مشيط (1) فكرة مشروع ناجح فى السعودية الطائف (1) قروض شخصية (1) مشاريع التمور (1) مشاريع صغيرة في البحرين (1) مشاريع صغيرة في الجزائر (1) مشاريع صغيرة في الرياض (1) مشاريع صغيرة في العراق (1) مشاريع صغيرة في القاهرة (1) مشاريع صغيرة في الكورونا (1) مشاريع صغيرة في الكويت (1) مشاريع صغيرة في تركيا (1) مشاريع صغيرة في سلطنة عُمان (1) مشاريع صغيرة في قطر (1) مشاريع صغيرة مربحة (1) مشاريع صغيرة ناجحة لذوي الاحتياجات الخاصة (1) مشاريع صغيرة ناجحة للشباب في السعودية (1) مشاريع صغيرة ناجحة، مشاريع ناجحة (1) مشاريع لها مستقبل (1) مشاريع مربحة في دولة المانيا (1) مشاريع مربحة في دولة فرنسا (1) مشاريع ناجحة براس مال صغير في السعودية (1) مشاريع ناجحة في مصر (1) مشاريع ناجحة و مربحة (1) مشتريات بنك الإمارات دبي الوطني (1) مشروع (1) مشروع ب 3000 ريال عماني (1) مشروع صغير في السعودية مدينة القطيف (1) مشروع مربح حفر الباطن السعودية (1) مشروع مربح فى المدينة المنورة السعودية (1) مشروع مربح في السعودية (1) مشروع مربح في السعودية الدمام (1) مشروع مربح في عُمان (1) مشروع مربح مدينة الخبر السعودية (1) مشروع مكسب السعودية الاحساء (1) مشروع من المنزل (1) مشروع ناجح بدون رأس مال (1) مشروع ناجح براس مال بسيط في الإمارات (1) مشروع ناجح في السعودية مدينة نجران (1) مشروع ناجح في مدن السعودية (1) مشروع ناجح في مكة (1) مشروع ناجح في مكة السعودية (1) مشروع ناجح مدينة بريدة السعودية (1) مكسب السعودية (1) مكيفات بالتقسيط في الإمارات (1) مكيفات تقسيط (1) منتجات مطلوبة في السعودية (1) نمشي (1) نون السعودية (1)

Recent Posts





Back to Top